Name: 农家三宝
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茄子 1个; 长豆角 约七条; 苦瓜 半个; 姜 2片; 蒜 2瓣; 油 适量; 生抽 适量; 盐 适量; 水和水淀粉 适量

农家三宝

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丑圛袁命题寿

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食材

茄子 1个

长豆角约七条

苦瓜半个

姜 2片

蒜 2瓣

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烹饪步骤

步骤 1/6

所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
步骤 2/6

锅内放入适量的油，烧热。
步骤 3/6

放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
步骤 4/6

再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
步骤 5/6

再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
步骤 6/6

开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。

小贴士

茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。

发布于 2018-12-01

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