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干烧梭子蟹
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complaint牛腩
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食材
梭子蟹 4只各8两
洋葱 1个
韭菜 1小把
红辣椒壳 3只
西芹 2根
生抽 适量
清酒 适量
蒜头 3瓣
姜丝 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
  • 步骤 2/3
    沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；
  • 步骤 3/3
    锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。
发布于 2018-12-02
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