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咖喱黄金蟹
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【鲜动生活】感受爱与美食的味道，对于每一种产品，我们不仅把控好质量，更亲自去探索美食的秘密，每一款产品的菜式都反复实验，将最好的食材、最美味的食谱提供给大家。

时间:30分钟-1小时
食材
黄金蟹（面包蟹） 400-600g
咖喱块 一块
料酒 适量
洋葱 一头
生粉 少许
姜丝 小块
食用油 少量
清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄金蟹的解冻、拆分步骤
  • 步骤 2/6
    如图将黄金蟹解冻之后清洗干净，分拆成小块装盘。
  • 步骤 3/6
    用料酒、姜丝腌制下黄金蟹30分钟，去除蟹身上的腥味。在蟹身涂抹少许生粉，防止油炸过程中蟹膏脱落，洋葱切成小块待用。
  • 步骤 4/6
    将油倒入锅内烧热，再将蟹炸至金黄后，放入洋葱块，炒至洋葱变软，起锅放入盘中，蟹盖内的蟹膏用热油多淋几遍即可。
  • 步骤 5/6
    锅内放少许清水，加热，同时将咖喱块放入锅中化开，煮至咖喱酱粘稠即可。
  • 步骤 6/6
    将咖喱酱趁热均匀淋到装好盘的蟹块上，一份美味的咖喱黄金蟹就做好了。
小贴士

黄金蟹为深海熟冻螃蟹，不建议清蒸，制作过程中也无需加食盐。

发布于 2018-09-09
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