花菜干炒肉片
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北方叫菜花儿，南方叫花菜。北方很少有卖花菜干的，在浙江一带比较常见。
烹饪步骤
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步骤 1/7
花菜干泡水15分钟，洗净，把一些大块的切开。 -
步骤 2/7
猪肉切薄片，裹一层淀粉会让口感更嫩些。
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步骤 3/7
姜蒜切片（没有葱了），辣椒斜切。
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步骤 4/7
热锅凉油下肉片，这样可以不沾锅。炒熟出锅。
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步骤 5/7
用底油爆香。
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步骤 6/7
放入花菜干和肉片中火翻炒，炒干花菜中的水分。
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步骤 7/7
放生抽，盐，鸡精。出盘。
发布于 2018-10-08
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