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蒲公英蘸酱
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大河女巢峁塞

(百度)蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘,微苦,寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒,乳痈,瘰疬,牙痛,目赤,咽痛,肺痈,肠痈,湿热黄疸,热淋涩痛。治急性乳腺炎,淋巴腺炎,瘰疬,疔毒疮肿,急性结膜炎,感冒发热,急性扁桃体炎,急性支气管炎,胃炎,肝炎,胆囊炎,尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。

时间:1-2小时
食材
蒲公英 170g
鸡蛋 2个
适量
牛肉酱 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    清洗好的蒲公英
  • 步骤 2/11
    用水焯熟。
  • 步骤 3/11
    放冷水浸泡几个小时或隔夜去除苦味(中途可换水)
  • 步骤 4/11
    吃的时候捞出一些,控水;鸡蛋打散准备
  • 步骤 5/11
    油热放鸡蛋液
  • 步骤 6/11
    炒好鸡蛋,用锅铲切小块,盛出。
  • 步骤 7/11
    把牛肉酱放炒锅,炒香。
  • 步骤 8/11
    放葱蒜。
  • 步骤 9/11
    放鸡蛋碎(可放一点点水和盐)
  • 步骤 10/11
    蒲公英码在盘子里
  • 步骤 11/11
    把炒好的鸡蛋牛肉酱放在蒲公英上即可。
小贴士

阳虚外寒、脾胃虚弱者忌蒲公英;另外蒲公英属药食兼用的,所以也不要一次吃的太多。

发布于 2018-09-04
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