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妈妈的味道---青椒溜猪肝
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长大了出去工作了,回家次数越来越少,很少能够吃到妈妈做的菜了。妈妈的菜很简单,没有多余的调料,却是世界上最棒的美味。
时间:10分钟内
食材
猪肝
适量
青椒
2个
生姜
适量
烹饪步骤
步骤 1/5
猪肝切片,凉水清洗两三遍。到花雕浸泡三分钟除腥味。 冲洗干净,滤干水备用。
步骤 2/5
青椒滚刀切块,生姜切成生姜碎。
步骤 3/5
锅中倒油,七八层热的时候下入猪肝,溜至猪肝变色盛出,速度要快,猪肝很容易老。
步骤 4/5
猪肝盛出后,锅中倒油,放入生姜碎,炸香,倒入青椒,少许盐,爆炒至青椒八层熟,加入溜好的猪肝。放入盐,白糖,鸡精,炒匀,盛出。
步骤 5/5
妈妈的味道---青椒溜猪肝
小贴士
猪肝一不小心就会变老,溜猪肝的时候一定要热锅热油,猪肝进去溜一下立马盛出来。
发布于 2018-11-23
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