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家常炒面-简单、美味到你想不到
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簿埔哑乌捞

夏天天热，不想在厨房大动干戈？不想出门买菜？快来看看自己有什么食材吧！只有一个鸭蛋，一根胡萝卜就想吃炒面？快来试试吧，简单美味好吃到想不到。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋或者鸭蛋 1个
胡萝卜 半根
麻椒粒 5颗左右
干红辣椒 3个
色拉油 适量
生抽 适量
盐 适量
碱水面 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料，胡萝卜，碱水面，鸭蛋，花椒，干红辣椒。
  • 步骤 2/7
    烧开热水，在热水中加一点食盐，根据所需要的量加面条（我这里是一人份的量），面条煮软，差不多熟捞出来。
  • 步骤 3/7
    面条捞出，用冷水冲过后，放在案板上晾干，可以放到电风扇底下吹，晾到不滴水，面条表面无挂水就好，大概10-15分钟。
  • 步骤 4/7
    在晾面期间，打鸭蛋，蛋液里加少许黄酒和盐，将胡萝卜切成丝。锅加热，将麻椒和干红辣椒放进热锅里将水分蒸发干炒出香味，然后捞出备用。
  • 步骤 5/7
    面条晾好，放进盘子里，加少许色拉油和少许生抽拌匀。
  • 步骤 6/7
    锅加热，放油，油热后下鸭蛋，鸭蛋结块后下面条，不停地搅拌，加备好的麻椒和干红辣椒继续炒制，最后将胡萝卜放进去，再加少许盐。
  • 步骤 7/7
    出锅。这时再配一碗紫菜蛋花汤，简直再好不过了。是不是很简单，而且味道很棒呢！
发布于 2019-02-23
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