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鲍鱼烧五花肉
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白衣影眠梦笑香
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时间:30分钟-1小时
食材
精选五花肉 500g
鲍鱼 8只
大蒜子 少量
老姜 少量
枸杞 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    精选上等五花肉，用清水冲洗，沥干水分。
  • 步骤 2/7
    将五花肉放入清水中烧开，去除浮漂，取出切成3*2厘米的方块。（煮时可放老姜和白醋去异味）
  • 步骤 3/7
    选活鲍鱼去内脏洗净，沥干水分。
  • 步骤 4/7
    将鲍鱼改刀，切成小块。（小孩吃，更好入味）
  • 步骤 5/7
    锅入油烧开，依次放入肥肉爆油，加入五花肉、鲍鱼翻炒。（时间不能太长，不然肉质会变老）
  • 步骤 6/7
    加入开水，以淹没五花肉为准，大火烧开，入老抽、料酒、冰糖、食盐、大蒜子，盖上锅盖中火半小时。
  • 步骤 7/7
    等肉质酥嫩，放入少量枸杞，香麻油，收汁，装盘，撒上葱花！
发布于 2018-12-23
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