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洋葱炒鸭
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讲道义colonist

夏季，又是吃鸭子的好季节，烤鸭、啤酒鸭、酸笋鸭、今天就来一个简单的家常菜----洋葱鸭。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭子 750克
洋葱 150克
辣椒 2个
姜 3片
盐 适量
油 适量
酱油 1勺
料酒 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买的冰冻半鸭，解冻，洗干净；
  • 步骤 2/10
    这个鸭很大，要一半即可，约750克；
  • 步骤 3/10
    鸭切块，放盐、料酒腌制三十分分钟；
  • 步骤 4/10
    洋葱切好，备用；
  • 步骤 5/10
    青辣椒切好，备用；
  • 步骤 6/10
    热锅，放一点点油，放入姜片，小火煎鸭；PS：鸭炒出来很多油，所以放一点点油3即可；
  • 步骤 7/10
    等鸭炒到微黄，有很多油出来，加入青椒，拌均；
  • 步骤 8/10
    加入洋葱，拌均；
  • 步骤 9/10
    加入料酒、酱油、盐，拌均；
  • 步骤 10/10
    小火收汁，即可。
小贴士

1.开始炒鸭大火，然后转为小火煎，微黄，有很多油出来。

发布于 2019-01-10
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