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玉米牛肉芒果船
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南图末生的臭臭
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时间:30分钟-1小时
食材
甜玉米 半个
牛肉 100克
芒果 2个
青椒 1个
枸杞 1把
姜丝 少量
蚝油 1汤匙
生粉1 /2汤匙
白糖 适量
生抽 适量
料酒 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料（牛肉我切好粒腌好才想起拍照啦）；
  • 步骤 2/11
    芒果清洗干净，每个沿着果核分开成三块，底面那两块划十字花刀，把果肉切下，牛肉用姜丝、料酒、盐、生粉抓匀，腌15分钟；
  • 步骤 3/11
    青椒起籽切丁，枸杞洗干净，玉米蒸熟再剥下玉米粒（蒸熟再剥粒会让玉米粒更漂亮更容易剥）；
  • 步骤 4/11
    切去果肉以后的芒果皮用热的淡盐水洗干净；
  • 步骤 5/11
    热油锅，放进牛肉粒，两面煎至变色；
  • 步骤 6/11
    放进玉米粒翻炒；
  • 步骤 7/11
    放进青椒粒翻炒，洒水一次；
  • 步骤 8/11
    放进枸杞翻炒；
  • 步骤 9/11
    放进芒果肉翻炒；
  • 步骤 10/11
    淋进用蚝油、白糖、生粉、清水兑成的芡汁翻炒至收干汁；
  • 步骤 11/11
    用芒果皮当碟，把炒好的材料装进去就可以啦！
小贴士

依依经验分享：

1：腌牛肉的时候用了生抽，芡汁用了蚝油，所以不用另外放盐了，如果口味重的可以在最好的环节适当放一点点，但用水果入菜还是清淡点好吃！

2：玉米蒸熟再剥粒，会让玉米粒均匀饱满，更可以很容易剥开；

3：因为玉米已经熟了，青椒和枸杞都是非常易熟的材料，所以炒的时间不应该太长，否则牛肉就老了，加一种材料就翻炒几下，再放第二种材料；

4：吃的时候把一只芒果船的材料全倒进碗里，然后拌匀米饭来吃，很好吃。

发布于 2018-08-20
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