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家常松茸酱
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消防车hard

最近在微博上看见好多朋友都在抓住松茸上市的时机做松茸吃，松茸的确是好食材，香气浓郁鲜美，口感脆韧爽滑，不用过多复杂的烹饪，也不用添加什么调味料，简单一做就是美味佳肴，实在是这一季不能错过的美味。只是松茸季非常短暂，转眼即逝，而且新鲜松茸最好在2-3天内食用，时间过长，松茸的香气会逐渐失去，口感也慢慢变老，这岂不辜负了上天的恩赐？我们又如何可以将这天赐的珍肴，能够多点时间留在我们的舌尖呢？下面的几种保存方式大家不妨一试。

食材
松茸 300克
植物油 2大匙
辣椒油 2大匙
糖 2大匙
豆瓣酱 300克
大蒜 半头
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    松茸削去根部硬的部分，洗净切成小碎粒，蒜头切成末；
  • 步骤 2/6
    锅内多入植物油，等油温上升到5成热时，放入蒜末爆香；
  • 步骤 3/6
    放入松茸粒，小火煸炒至颜色变黄；
  • 步骤 4/6
    豆瓣酱和糖，小火慢慢熬煮约20-30分钟，直到水分收干油渗出；
  • 步骤 5/6
    根据口味放入适量辣椒油，搅拌均匀
  • 步骤 6/6
    装入干净的无水无油玻璃瓶，入冰箱冷藏，可保存1-3个月。
发布于 2018-12-01
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