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冬菇炒豆腐干
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含容笑语浅酌
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时间:10-30分钟
食材
冬菇 8朵
北豆腐 200克
胡萝卜 50克
黄瓜 100克
油 适量
盐 适量
蚝油 1.5汤勺
鸡精 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
  • 步骤 2/12
    热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
  • 步骤 3/12
    翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
  • 步骤 4/12
    重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
  • 步骤 5/12
    加入胡萝卜丝煸炒均匀；
  • 步骤 6/12
    加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
  • 步骤 7/12
    加入北豆腐丝，不要翻动；
  • 步骤 8/12
    加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
  • 步骤 9/12
    加入盐，蚝油，翻炒均匀；
  • 步骤 10/12
    加入水淀粉，翻炒均匀；
  • 步骤 11/12
    加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
  • 步骤 12/12
    装碟。
发布于 2018-07-09
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