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五彩炒年糕
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场控男帝乘

　　年糕，我们这里是没有的，我们有的是黄米糕。第一次给母亲做韩式炒年糕，看母亲吃得意犹味尽。之后，便知道母亲喜欢年糕的味道，回家的时候，总会去超市里选购几袋，带回家给母亲做着吃。

食材
水磨年糕 100克
蒜薹 50克
胡萝卜 30克
冬笋 30克
植物油 适量
盐 适量
葱 适量
玉米粒 适量
蚝油 适量
广式香肠 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备原材料。
  • 步骤 2/17
    蒜薹切成段。
  • 步骤 3/17
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 4/17
    冬笋切丝。
  • 步骤 5/17
    广式香肠切片。
  • 步骤 6/17
    葱切葱花。
  • 步骤 7/17
    玉米粒是煮熟的。
  • 步骤 8/17
    年糕放到开水中煮熟。
  • 步骤 9/17
    捞出来，沥干水。
  • 步骤 10/17
    锅上火，油热，放入香肠，煎成透明。
  • 步骤 11/17
    放入葱花翻炒。
  • 步骤 12/17
    放入所有蔬菜翻炒。
  • 步骤 13/17
    放入蚝油。
  • 步骤 14/17
    放入辣椒酱。
  • 步骤 15/17
    放入年糕翻炒。
  • 步骤 16/17
    放入盐。
  • 步骤 17/17
    翻炒均匀，即可出锅。
小贴士

1.年糕必须放到开水中煮熟才能炒。

2.年糕黏性比较大，如果锅中太干的话，容易粘锅，可以放少量清水。

3.没有辣椒酱，可以放辣椒面或者辣椒油，韩式辣椒酱也不错。如果不吃辣，这步可以省略。

4.喜欢吃味精、鸡精或者白糖之类的，可以适当地放一点。

5.判断年糕熟没熟，要看年糕是否全部浮在水面上，都漂起来，说明熟了。

发布于 2019-01-05
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