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五彩金年糕
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夏Luxuriant

年糕：汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

时间:30分钟-1小时
食材
玉米面粉 200g
大黄米面 300g
泡打粉 10g
酵母 10g
葡萄干 适量
红小豆 适量
核桃 适量
枸杞 适量
蓝莓干 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用适量的酵母溶入温水中，再把 玉米面粉，大黄米面粉，泡打粉，倒入拌匀。再混合的面，里加些绵白糖。放在温暖的地方发酵1个小时左右。
  • 步骤 2/5
    将葡萄干，红小豆，核桃，枸杞，蓝莓干洗净。
  • 步骤 3/5
    将步骤2的，撒在发好面上面。再把面倒入，再撒一遍之前的配料。这样会出现在夹心层哟。
  • 步骤 4/5
    凉水大火蒸20分钟左右。
  • 步骤 5/5
    出锅放凉一下，用蘸过香油的刀，切成块即可。
小贴士

PS：蒸锅的底部，要加个蒸布，防止粘连。

发布于 2022-04-28
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