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青豆青椒红萝卜炒牛肉丝
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岫烟priority

我们家不会煮这道菜的，只是因为我买了一盒青豆和青椒不知道放了几个礼拜==放到我觉得他会坏掉，所以才逼不得已把它混着和刚买的胡萝卜以及牛肉一起炒，看别的食谱说要加耗油的，不过我这里没有，而且本来就吃比较清淡，所以就随意吧！

时间:30分钟-1小时
食材
青色灯笼椒 一个
小胡萝卜 一根
青豆 一盒
中型红色洋葱 一个
牛肉 0.4斤
油 2茶匙
盐巴 1/2小茶匙
酱油 随意
黑胡椒粉 随意
姜丝 随意
糖 几粒
澄粉 随意
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    如图所示，就这几样材料
  • 步骤 2/8
    牛肉切丝后，先加点盐巴、酱油、油、澄粉和黑胡椒粉腌一下，一般是10分钟，不过我没管这么多
  • 步骤 3/8
    姜丝爆香
  • 步骤 4/8
    放红洋葱
  • 步骤 5/8
    闻到洋葱香味就可以放牛肉丝了
  • 步骤 6/8
    牛肉丝炒到半熟倒入青豆
  • 步骤 7/8
    继续炒，炒到肉熟了，洋葱带点金黄色，就把剩余材料都倒进去，最后可以撒几粒白糖，真的几粒就好了，味道会比较好
  • 步骤 8/8
    大概炒个3分钟，倒1/3碗水，盖上锅盖焖煮几分钟就可以上菜了！※注意：焖太久，青椒会变黄。
小贴士

这道菜的重点是切丝，大家切的时候要小心手指头，而且牛肉顺着纹路切会比较好切。不过据说逆着横纹切会比较爽，说实话。。。我没啥力气，也不想和牛肉较劲。

发布于 2018-11-07
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