粉丝粉条都可以。一撮就是用五个指尖捏起的量,很少。自制辣酱可以用郫县豆瓣酱或老干妈豆瓣酱代替。青椒是为了提色提味,也可放香葱。因为儿子不爱吃辣,辣酱放得很少,生抽放的比较多。生抽和辣酱都是咸的,不用再加盐已足够咸。