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孜然酱鸡脖
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庄祭日危哀

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时间:10-30分钟
食材
鸡脖 8条
葱丝 适量
姜 2片
孜然芝麻 4g
大料 2块
干红辣椒 1个
老抽 适量
白糖 少许
清水 一小碗
盐 鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鸡脖子清洗干净，切成段。
  • 步骤 2/5
    葱取一小段葱白，切丝。姜切2个薄片。大料2枚。干辣椒一个。备用。
  • 步骤 3/5
    热锅凉油放入姜、大料、葱丝、干辣椒。将鸡脖子淋干水，放入锅中翻炒。炒3分钟左右，放入料酒、糖、老抽上色。
  • 步骤 4/5
    翻炒至表皮已金黄，放入一小碗水，刚刚没过鸡脖子就好。盖上盖子，中火慢收汤。
  • 步骤 5/5
    出锅前，放入芝麻孜然即可。
小贴士

1.如果是冷冻的鸡脖子要化开，挤掉血水，清洗干净。

发布于 2019-02-14
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