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椰香咖哩鸡翅
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欧阳

儿子特爱吃鸡翅，刚好买了几盒椰浆，需要的食材都有了，就做了这道味道浓郁的椰香咖喱鸡翅。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅中 14只（较小）
油咖喱 适量
椰浆 200ml
泰国椰子粉 一袋
盐 少许
白糖 适量
姜 少许
葱末 少许
料酒 少许
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将鸡翅洗净，再正面划两三刀，在反面中间位置划一刀，这样会更入味，不喜欢的可以省略这个步骤。
  • 步骤 2/4
    在锅中放少许油，等油热依次放入葱姜和鸡翅，翻炒至肌肉颜色微微发白加入料酒。
  • 步骤 3/4
    稍作翻炒加入咖喱、椰浆、椰子粉、清水。清水没过鸡翅即可，最后加入适量白糖，这样有助于收汁。用锅铲搅匀，盖锅盖，开大火，等汁收到一半时加盐继续焖煮。
  • 步骤 4/4
    汁收的差不多了，起锅。一盘椰香四溢的咖喱鸡翅做好了。儿子一下就吃了六个，连说好吃极了。
小贴士

椰浆和椰子粉可以根据个人喜好增减，椰子粉也可以省去不用。但是特别的香浓。翅中可以在入锅前在开水里汆一下，我一般都是洗干净，直接做的，一样很美味。

发布于 2018-09-19
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