金针菇营养丰富,可以提高免疫力,提高儿童智力,俗称“聪明菇”。但是纤维长,吃着费劲,也不好消化,所以把它切短了,好吃好吃啊! 这是一道快手菜,很适合上班族。因为下班后临时决定做这个菜,炒的时候鱼豆腐还没有完全解冻,怕下锅会溅油,也是和其他菜一起下的锅,炒到鱼豆腐用铲子能铲断即可。