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西红柿烧茄子
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半香剧

说起茄子,是最平常不过的一种蔬菜,不论怎么做,我家孩子都爱吃。但最爱吃的就是西红柿烧茄子。就是到饭店吃饭,我家孩子也不忘记点这道菜,在家里,那更是隔三差五就得给她做,有这道菜,米饭也能多吃两碗。

食材
茄子 2小根
西红柿 1个
尖椒 1个
适量
适量
适量
酱油 适量
白糖 适量
番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    茄子、西红柿、尖椒洗净,沥干水分。
  • 步骤 2/5
    茄子去把,切滚刀块,在水里泡5分钟,捞出,沥干水分。西红柿去皮(去皮方法见小贴士),切块;尖椒切菱形块;蒜切末;备用。
  • 步骤 3/5
    炒锅放油置火上,油五成热时,放茄子,加点盐,煸炒至软,盛出。
  • 步骤 4/5
    锅内再少放点油,油6成热,放蒜末爆香,放西红柿,盐,翻炒出番茄素,再放点番茄酱,酱油。
  • 步骤 5/5
    放3中的茄子,尖椒块,糖适量,翻炒均匀,即可出锅。
小贴士

西红柿去皮,我的方法是把西红柿用筷子穿上,放在火上烤,烤到皮列开,用手一撕,皮就全掉了下来,一点也不浪费西红柿的果肉

发布于 2018-08-03
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