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蚝油豆角杏鲍菇
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英姿勃勃divine

我个人饮食偏爱吃得清淡，素食吃的比较多， 但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味，更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 150克
豆角 150克
大蒜 适量
蚝油 适量
盐 适量
油 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下；
  • 步骤 2/8
    再下入杏鲍菇；
  • 步骤 3/8
    煮开两分钟后拿出冷水中过凉；
  • 步骤 4/8
    将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
  • 步骤 5/8
    煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；
  • 步骤 6/8
    加入蚝油，少量的盐调味；
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀；
  • 步骤 8/8
    翻炒后层出装盘。
小贴士

这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。

发布于 2018-07-07
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