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蚝油豆角杏鲍菇
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英姿勃勃divine

我个人饮食偏爱吃得清淡,素食吃的比较多, 但偶尔还是会觉得有些素菜需要加点肉来提提味,更重要的是有了动物蛋白质能使营养更全面。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 150克
豆角 150克
大蒜 适量
蚝油 适量
适量
适量
红辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    烧锅开水, 加入少量的盐和油, 先下入豆角煮一下;
  • 步骤 2/8
    再下入杏鲍菇;
  • 步骤 3/8
    煮开两分钟后拿出冷水中过凉;
  • 步骤 4/8
    将锅烧热,倒入少量油,将大蒜片下入煸炒;
  • 步骤 5/8
    煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒;
  • 步骤 6/8
    加入蚝油,少量的盐调味;
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀;
  • 步骤 8/8
    翻炒后层出装盘。
小贴士

这道素菜操作起来也很简单, 应该注意: 1. 先将豆角下锅煮, 因为豆类要煮熟;2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性; 3. 蚝油含有盐分,调味时少加点盐。

发布于 2018-07-07
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