jxcaipu logo
烧肉炒芹菜
7万 热度 17 收藏
微光倾城含萱

芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P,以及钙、磷、铁、钾等矿物质。 芹菜分水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

食材
芹菜 3根
烧肉 400g
蒜瓣 2瓣
盐 少许
生抽 少许
油 少许
白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芹菜洗净去头去叶，切成小段。
  • 步骤 2/8
    烧肉，切小块。
  • 步骤 3/8
    蒜瓣洗净去衣，切成蒜蓉。
  • 步骤 4/8
    把芹菜放入沸水中焯烫2分钟，捞出冲凉水沥干。
  • 步骤 5/8
    热锅放油，放入蒜蓉爆香。
  • 步骤 6/8
    加入烧肉，用中火煸炒出油。
  • 步骤 7/8
    加入芹菜快速翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入少许盐、生抽和白糖调味即可。
小贴士

烧肉本身带有稍稍咸味，所以不需要添加太多盐和酱油调味；烧肉本身含肥油也是很多的，所以油也不需要添加太多。

发布于 2019-01-27
164
相关菜谱
写评论