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泰式鱼露空心菜
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焉曰访磷捞

广西博白的空心菜在广西很出名，主要是梗长而脆，当地人喜欢水一烫装盘，然后淋上花生油调制的蒜米辣椒汁食用，脆香可口。鱼露炒的空心菜又有不一样的风味。

食材
空心菜 250g
大蒜 两瓣
米辣椒 2个
鱼露 一羹(10g)
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    空心菜摘短，去老梗。洗净备用。
小贴士

记住大火，手快。否则黑叶就不脆了。这个方法同样可以换腐乳或者豆瓣酱，会获得不一样的口感。

发布于 2018-10-18
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