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清炒青菜
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国儿童不遗

简简单单，没有过多的调味品，只为在复杂的生活中，暂得一时简朴。

时间:10分钟内
食材
上海青 六棵
蒜头 若干
盐 若干
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。
  • 步骤 2/5
    蒜头去皮洗净拍碎切丁。
  • 步骤 3/5
    锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。
  • 步骤 4/5
    步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。
  • 步骤 5/5
    出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。
小贴士

青菜富含矿物质维生素，爆炒不仅能够保留青菜的脆甜，还可尽量不破坏营养成分。

发布于 2018-09-19
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