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蕃茄虾仁疙瘩汤
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二宫小佩奇

小时候姥姥总是会给我做疙瘩汤 每次吃疙瘩汤都会想起姥姥

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
西红柿 1个
小䓤 1颗
蕃茄酱 2勺
鸡蛋 1个
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材
  • 步骤 2/6
    面粉少量多次加适量的凉水 一边加水一边用筷子打成自己喜欢的大小的均勻雪花状 直到看不到干粉
  • 步骤 3/6
    热锅下凉油 煸香䓤花 下入虾仁 煸炒片刻放入蕃茄丁 一边炒一边用锅铲压出汤汁
  • 步骤 4/6
    加入2大勺番茄酱 翻炒至红色发亮 加入适量开水 喜欢浓稠少添点水 喜欢清淡多加点水 避免中途加水
  • 步骤 5/6
    大火烧开后少量分次放入疙瘩 边下边搅拌 防止黏连 黏㶽 继续大火烧开一两分钟后 趁沸腾打入蛋花
  • 步骤 6/6
    加入适量食盐味精调味 可以享受美食了
发布于 2019-02-15
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