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【瑶瑶初学私厨】葱油火腿炒面
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Islandland

早就垂涎黄小厨做的面,吃不上明星的面,那就自己动手任性一下吧,葱油火腿炒面加上一碗花生核桃芝麻配藕粉。我觉得我骨子里应该有顶级厨艺的基因,怎么这个面让我做的这么这么好吃呢!别拦着我,我要舔舔盘子!

时间:10-30分钟
食材
老抽或酱油 三勺(平时吃饭用的普通勺子)
料酒 1勺
白糖 1勺
大蒜 1-2粒
大葱或香葱 7cm长
挂面 1人份(手指ok状时食指和拇指第一道横纹相碰处)
火腿肠 2根
鸡蛋 1个
青椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切葱段,或用小葱,看明星黄磊用的小葱,但是味道是差不多的
  • 步骤 2/9
    切蒜瓣,一个即可,切碎(这张图用的网络图,因为切菜时手有味道不想摸手机)
  • 步骤 3/9
    调酱汁,三勺酱油或老抽,一勺料酒,一勺白糖,调匀
  • 步骤 4/9
    煮面,水开后将面放入煮3分钟左右,面芯还有点白有点硬的时候拿出泡入冷水。个人觉得挂面挺好,因为煮出来滑滑的,不会坨住。
  • 步骤 5/9
    油入锅,爆香葱、蒜
  • 步骤 6/9
    青椒忘记切了,喜欢吃辣味的可以放红辣椒,应该也很过瘾,不放也可以。
  • 步骤 7/9
    爆香的菜不动,火不关立即倒入酱汁(此处在操作,所以没有图),搅拌几下后将青椒和冷水中的面一起放入,炒几下,尝一下面熟了就放入火腿肠炒几秒后盛出,最后卧上一个煎鸡蛋。啧啧啧啧,这味道,香啊!
  • 步骤 8/9
    成品图。完全出自我手,一名只是初级的小厨娘。
  • 步骤 9/9
    还给自己配上一碗花生黑芝麻配藕粉,加点何首乌粉,粘稠香甜,配上我的顶级面,看着电视,三下五除二就剩下要舔盘子啦!快来跟着我做吧!
发布于 2018-11-12
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