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大丰收干锅鱼
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宿命岑彤

大丰收吃后尝试结果~~

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 1000g
木耳 适量
腐竹 适量
海带结 适量
盐巴 适量
味精 适量
蚝油 2.5大勺
麻椒 适量
辣椒干 适量
辣椒面 适量
玉米淀粉 2汤勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黑鱼洗刷干净,分开鱼骨鱼肉,分成比水煮活鱼片稍微厚一点点的鱼片和鱼骨头,做过水煮鱼的同学不难,如果不会,买鱼时请卖鱼的帮切片~~然后用稍许盐巴味精,生粉,加一个蛋清腌制鱼片鱼骨
  • 步骤 2/5
    生姜,尖椒,辣椒干,麻椒过油,炒出香味
  • 步骤 3/5
    依次加入木耳,海带,腐竹等你喜欢的辅菜,炒到七分熟,加入盐巴味精,蚝油1.5勺子,翻炒下起锅铺底
  • 步骤 4/5
    另起锅,下油,麻椒,辣椒面尖椒,油温七分时下鱼骨溜炒,等变白时加鱼片继续溜炒,等鱼片也变白后下蚝油,翻炒起锅,铺炒好的菜
  • 步骤 5/5
    美味的干锅鱼出锅~~~
发布于 2018-06-30
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