jxcaipu logo
大丰收
4.1万 热度 185 收藏
山薇腾

因为在福建这边豆角不是很好买，而且又不太合北方人口味，所以教大家一个即简单又合北方人胃口的大丰收，希望在南方工作的北方伙伴们喜欢。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
土豆 2个
茄子 2个
玉米 2个
胡萝卜 半根
葱 适量
姜 适量
花椒大料 2瓣
老抽酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将排骨焯掉血水。
  • 步骤 2/11
    在焯排骨的时候有大量的时间处理主料和辅料。把土豆切小块，玉米小段儿，胡萝卜小块，葱和茄子洗好
  • 步骤 3/11
    烧油，油稍多一些，将焯好的排骨下锅翻炒。
  • 步骤 4/11
    肉炒至变色，加入土豆翻炒。
  • 步骤 5/11
    土豆表面炒至变色，倒入适量老抽烹饪。
  • 步骤 6/11
    排骨和土豆都挂上老抽之后，便可以加入开水煮了，开始要大火！
  • 步骤 7/11
    这时候我们把葱段，姜块儿，花椒大料和胡萝卜准备好下锅。
  • 步骤 8/11
    下锅烧开即下入玉米。
  • 步骤 9/11
    同时下入茄子。茄子切状按个人口味。
  • 步骤 10/11
    转小火炖至15分钟左右加入适量盐和鸡精。
  • 步骤 11/11
    待土豆和玉米熟透即可出锅。再撒上少许小葱碎。美味的大丰收就做好啦！
小贴士

这次我没有加料酒和糖，没有加料酒的主要原因是因为我爱人不喜欢吃，另外没有豆角所以连糖也省了。还有就是千万不要加醋或者蒜，味道不好不说，茄子土豆都不愿意炖熟。

还有我辅料尽量后放，其实味道差不多的，但最重要的是健康！

发布于 2022-10-05
233
相关菜谱
写评论