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东北大丰收
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向夏狂影秋风

大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠.

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
紫花油豆角 适量
土豆 1个
倭瓜 半个
玉米 1个
葱 适量
酱油 适量
糖 少许
大料 2颗
盐 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将排骨反复洗去血水。
  • 步骤 2/9
    将紫花油豆去两头筋，洗净。各种豆角都可以。
  • 步骤 3/9
    土豆去皮切滚刀块。
  • 步骤 4/9
    倭瓜洗净切滚刀块。
  • 步骤 5/9
    排骨焯去血水，捞出。
  • 步骤 6/9
    锅中放少许糖和酱油，将排骨炒上色，加入大料，葱姜。
  • 步骤 7/9
    加入豆角翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    加入土豆，南瓜玉米一起翻炒片刻。
  • 步骤 9/9
    小火焖炖主料软烂，加盐收汁即可。
小贴士

排骨要焯掉血水才不会腥，炖出的菜味道更香。

豆角可以用油豆也可以用架豆，随自己喜好。

根据豆角的软烂程度可先炖豆角再加土豆和倭瓜，防止豆角没熟而土豆南瓜炖的过于烂，当然喜欢吃这种软化成泥的也可以一起炖。

发布于 2019-09-03
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