大丰收干锅脆鱼 - 大丰收干锅脆鱼的做法,大丰收干锅脆鱼怎么做好吃,大丰收干锅脆鱼的家常做法 - 京细菜谱

大丰收干锅脆鱼

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转自新浪博客

食材

脆鱼<可用黑鱼代替> 适量

大葱适量

姜适量

蒜头适量

花椒适量

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烹饪步骤

步骤 1/5

.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
步骤 2/5

将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.
步骤 3/5

将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
步骤 4/5

另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。
步骤 5/5

洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.

小贴士

蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配.

发布于 2018-08-19