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香干芹菜叶
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就一只小猪

芹菜叶焯水后，原本的苦味就只剩下清香。剁碎后口感也不会太糙，和香干混在一起，不用加太多的佐料，简单的炒炒拌拌，就变成一道精致的下饭菜。

食材
芹菜叶 适量
香干 适量
盐 适量
麻油 适量
鸡精 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。
  • 步骤 2/3
    烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。
  • 步骤 3/3
    锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。
小贴士

注意，芹菜叶焯水后，是拧干水份，而不是沥。水份要尽量挤干。

另外，我用的香干本身味道很不错，如果你用普通白干子的话，建议在步骤3时加点老干妈酱。

发布于 2018-09-16
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