酱香鲜鱿 - 酱香鲜鱿的做法,酱香鲜鱿怎么做好吃,酱香鲜鱿的家常做法 - 京细菜谱

酱香鲜鱿

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简单美味的一道家常菜，材料简单，而且使用味事达酱香鲜酱油制作非常美味，凸显出鱿鱼的鲜美，又不失酱香的美味。味事达酱香鲜酱油和普通酱油不同，它的质地更为醇厚，味道不是非常咸，但是酱香浓郁，适合做各种美味佳肴。

时间:10-30分钟

食材

鲜鱿鱼（中等大小） 4个

葱，蒜，姜适量

青椒（不辣的或辣的也可以）半个

味事达酱香鲜酱油 3勺

盐半勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

买回来的鱿鱼先洗干净
步骤 2/23

用手抛去外皮
步骤 3/23

用剪刀鱿鱼背部中间剪开，没有剪刀可以用菜刀操作。
步骤 4/23

剪开后平铺在砧板上
步骤 5/23

用刀开始斜切，注意不要切到底！注意，一定要在鱿鱼内部切花，不然的话煮熟后也不会卷起好看的花纹。
步骤 6/23

换一个方向继续斜切，注意不要切到底！
步骤 7/23

切好花的鱿鱼切成4片。
步骤 8/23

切好的鱿鱼备用。
步骤 9/23

切姜丝，葱丝，蒜末。
步骤 10/23

青椒也切丝，因为需要快炒，所以最好切细一点。
步骤 11/23

切好的青椒稍微用热水煮到7成熟。
步骤 12/23

煮青椒的时候可以开始调汁，也就是这道菜的灵魂。需要用味事达酱香鲜酱油3勺。
步骤 13/23

清水三勺
步骤 14/23

盐半勺（因为用的是淡口一点的酱油所以需要放点盐）
步骤 15/23

生粉半勺
步骤 16/23

调好的酱汁备用
步骤 17/23

鱿鱼用热水煮一下，基本上一下锅就熟了一大半，所以一看到鱿鱼卷起来就可以捞起。
步骤 18/23

捞起的鱿鱼备用
步骤 19/23

重新起一个锅，热锅后倒油，放入姜蒜，放入之前的鱿鱼快速翻炒几下。
步骤 20/23

放入青椒丝，翻炒。
步骤 21/23

最后倒入之前调好的酱汁，翻炒几下放入葱丝，即可出锅。
步骤 22/23

大功告成
步骤 23/23

最后晒一下试用奖品，非常感谢味事达提供这么好的酱油，让菜鸟都可以煮出快手美味的菜肴。

小贴士

这道菜最难的是切鱿鱼，注意，一定要在鱿鱼内部切花，不然的话煮熟后也不会卷起好看的花纹。

还有就是火候的掌握，一定要快炒，不能炒太久，下配料也要快，不然鱿鱼很快老了。

发布于 2018-06-10