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红萝卜炒肉丝
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不敢表white

我们都知道，红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别其含有大量的胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质，能让双眼明亮动人。大家肯定好奇红萝卜为什么可以对视力有所帮助吗？主要是因为维生素A与β胡萝卜素具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能优化眼睛疲劳与眼睛干燥的问题，而红萝卜都包含大量的这些营养素。

食材
红萝卜 2根
肉丝 100g
青椒 1个
蒜 适量
盐 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下；
  • 步骤 2/8
    准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用；
  • 步骤 3/8
    锅烧热，加入适量的油， 下入蒜煸炒；
  • 步骤 4/8
    煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒；
  • 步骤 5/8
    肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝；
  • 步骤 6/8
    一起煸炒出微微红油来，加入盐和胡椒等调味料；
  • 步骤 7/8
    翻炒均匀即可；
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

这是一道快炒菜，先将肉丝腌制一下，烧热锅，加入适量的油， 爆香大蒜碎， 再加入肉丝翻炒，翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒，将红萝卜炒出“红油”，微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒， 颜色更漂亮。

发布于 2019-01-21
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