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清炒菜花。
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南方有约
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时间:10-30分钟
食材
大葱 五六片。
大豆油。 不定量。
大蒜 两三个
干辣椒 五六个
菜花。 选用优质菜花。
半勺至一勺。
花椒。 七八个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先选用优质菜花,把菜花撇成一小骨朵儿一小骨朵儿,放入水中洗净。
  • 步骤 2/6
    拿一个锅烧开水,把撇好的菜花放里头,煮到八成熟时捞出,再次放入凉水中,至冷后盛出。
  • 步骤 3/6
    把葱切成五六片,再把蒜用刀拍成蒜末,把干辣椒切成段,再用几个花椒
  • 步骤 4/6
    首先把花椒放入锅里,再放入葱蒜干辣椒。炸焦后放入菜花。
  • 步骤 5/6
    炒至八九成熟时放入少许盐翻炒几下就可以盛出锅。
  • 步骤 6/6
    盛盘。
小贴士

大豆油铺满锅底就行。不要太多也不要太少。盐根据菜花儿的多少来定。

发布于 2018-11-21
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