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超级下饭快手菜【豆豉青椒空心菜】
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leaflet善良
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时间:10分钟内
食材
空心菜 适量
五花肉 适量
大蒜子 适量
豆豉 适量
青辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    五花肉适量，切成薄片入碗备用，大蒜籽适量，拍碎入碗备用，辣椒去蒂，用刀拍碎备用。
  • 步骤 2/5
    旱空心菜摘去叶子切掉老的部分，先将空心菜梗拍扁、拍裂，再切成合适的段，空心菜梗装入碗中，加入适量的盐，用收抓均后腌制5分钟。腌好后用手将空心菜抓蔫，这样炒出来的空心菜就会比较爽脆，加入适量的水，洗净盐份，挤干水份捞出。
  • 步骤 3/5
    锅里去油，下入五花肉小火煸香，煸出油份，五花肉煸香后，加入豆豉稍微煸炒，再下入蒜瓣，加入适量的水一起煸炒，将豆豉炒软、炒香，蒜瓣炒出香气。
  • 步骤 4/5
    下入青椒，大火翻炒至青椒变软、变色，下入空心菜梗，加入适量的盐、鸡精、老抽，大火翻炒均匀，美味即成。
  • 步骤 5/5
    成品图
发布于 2018-12-15
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