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芝麻／花生糖
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祈祷

泡壶茶，上盘糖，看电影，享受呀！春节将近，当做招待茶点，好看又好吃！

食材
芝麻／花生 200g
白糖 200g
蜂蜜 适量（约20ml）
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅／铲刷洗干净擦干后，入芝麻小火炒熟，颜色微黄并有芝麻香出味即可，一定要小火，不停翻铲，要是焦掉就败北了。。。
  • 步骤 2/9
    生／熟对比，看出来了吗？因为一边拍照一边炒，焦了一些些，原谅我吧！
  • 步骤 3/9
    同样干净的锅／铲，倒入白糖，小火，小火啊！聚中精神！轻轻地推着铲子，使白糖完全溶化。
  • 步骤 4/9
    动作轻点，就在中间推，不要弄到边缘到处是，（千万别焦掉，小火熬出来的颜色漂亮口感好）糖化完，马上关火，倒入蜂蜜搅匀。
  • 步骤 5/9
    倒入芝麻，快速翻铲，也请小心别弄边缘上，会浪费的！
  • 步骤 6/9
    趁热铲到砧板上，压平，定型，厚薄凭大家喜欢，本人钟意块状。（砧板也必须无油无味干燥的）
  • 步骤 7/9
    趁热开始切，用拉锯法切比较好看不变型，待凉后摆盘或装罐子里都行。
  • 步骤 8/9
    花生一样的步骤，只是建议用炒货店的原味花生方便些，只需去皮微压一下即可，如果是自己炒，慢火别焦就行。
  • 步骤 9/9
    完成
小贴士

没蜂蜜就不放呗，千万别放多，不然盖住芝麻花生香就亏大了，而且还有一股甜腻味。主料还可以是瓜子，核桃仁，腰果。

发布于 2018-06-10
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