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番茄炒蛋
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欢畅

番茄炒蛋，做过无数次，从未想过写菜谱，因为它实在是太大众了。借这次活动，写一个。反正都要炒，就顺便拍美美的图吧。

千万个番茄炒蛋有千万种口味。我做的是属于自己的味道。再加一碗米饭。

食材
西红柿 2个
鸡蛋 3个
蒜 2瓣
葱花 适量
水淀粉 3汤匙
白糖 1汤匙
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，三口之家的量。
  • 步骤 2/9
    西红柿洗净去蒂切块
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加水淀粉，适量盐，搅散。加水淀粉的作用是让鸡蛋煎出来更嫩。
  • 步骤 4/9
    葱花，蒜末。准备妥当。
  • 步骤 5/9
    炒锅热油，蛋液搅拌几下倒进去。油量可以宽点。鸡蛋煎出来才蓬松。
  • 步骤 6/9
    快凝固时用筷子搅拌几下。搅散了。差不多熟了就出锅
  • 步骤 7/9
    炒锅继续放油，爆香蒜末。倒入西红柿。翻炒几下，加适量盐，让红柿出沙。再加一汤匙糖。
  • 步骤 8/9
    倒入煎好的蛋。翻炒几下出锅，撒葱花点缀。
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

番茄炒蛋要出沙才好吃。番茄挑熟的。

发布于 2018-12-20
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