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青菜也分部位吃-茼蒿鸡蛋
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杆丫丫个呸的个

先曾讨论过大白菜分部位，而做不同菜，而这种情况不仅仅是白菜一种，平时总在火锅中出现的茼蒿、常见的菠菜都属于次种菜。叶子部分可作为汤菜的主料，茎的部分则可进行炒制。不过度烹饪是新的生活理念和引导大众对的生活所持的态度。

食材
茼蒿梗 150g
鸡蛋 2个
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茼蒿只要茎的部分，洗净控水后切寸段
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/4
    锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，中火，塌成鸡蛋饼，切筷子粗的丝
  • 步骤 4/4
    锅中剩的油就够炒菜了，放入茼蒿茎，炒，微微变深一点的绿色了，倒入鸡蛋粗丝，用盐调味，关火装盘。
小贴士

这样的菜需要快速迅速的爆炒，盐要最后才放。

发布于 2018-06-02
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