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西芹百合炒腰果
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怕寂寞pope

绵糯的百合，清香的西芹，脆口的腰果，一道不错的小炒哟。

食材
百合 50g
西芹 100g
腰果 60g
盐 3g
鸡粉 2g
食用油 2汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主料准备好
  • 步骤 2/8
    百合去头尾，掰成瓣，西芹切小片
  • 步骤 3/8
    将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用
  • 步骤 4/8
    锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
  • 步骤 5/8
    用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油
  • 步骤 6/8
    将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒30秒左右
  • 步骤 7/8
    放入放凉后的腰果
  • 步骤 8/8
    调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
小贴士

1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起，不然焯的太老，口感就不好了，炒至的时间也不可过久，翻拌几秒就可以了；

2、腰果很容易糊，所以油温稍热就放进去，用小火一边翻动一边炸；

3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。

发布于 2018-10-01
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