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铜锣松饼
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【冷藏发酵铜锣松饼】很简单,没技术含量,需要做的无非是一个晚上的等待,相当适合早餐!
时间:1-2小时
食材
低筋面粉
200g
酵母
1g
牛奶
220ml
黄油
20g
蜂蜜
50g
鸡蛋
2个
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
材料配齐。
步骤 2/13
先将蜂蜜、牛奶加入鸡蛋里打匀。
步骤 3/13
面粉加入酵母,拌匀。
步骤 4/13
将拌好的面粉加入鸡蛋液里。
步骤 5/13
黄油软化加入拌匀的面糊里。
步骤 6/13
搅拌均匀静置半小时。
步骤 7/13
静置后再次搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一夜。
步骤 8/13
晨起将面糊取出,不沾锅放炉上先中火加热,然后关小火,用一汤勺舀一勺面糊轻轻倒入锅中心,面糊一定要从一个地方注入,这样自然会形成一个圆饼状。
步骤 9/13
待面饼出现有些小气孔,再将松饼翻面,两面上色即可。
步骤 10/13
将红豆沙趁面饼温热时涂抺在松饼内,然后盖上另一片面饼,一个松软的铜锣松饼新鲜出炉。
步骤 11/13
煎第二块面饼时,最好将锅底用凉水冲冲,这样就不会糊底。
步骤 12/13
放凉后也很松软。
步骤 13/13
一款营养早餐出炉。
发布于 2019-02-10
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