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黑糖松饼——简单做法
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淋湿的记忆忆薇

比较脆一点的松饼

时间:10-30分钟
食材
蛋糕粉 500g
鸡蛋 2-3个
牛奶 280ml
黑糖汁 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备材料如图，为了图简单，我直接用了松饼的蛋糕粉，外面有卖的，也不贵，黑糖汁是朋友去日本以后回来送我的，本来想做黑糖馒头的，但一直没空，没想到先做了黑糖松饼了，鸡蛋因为是草鸡蛋，很小，所以用了三个，如果是普通鸡蛋，2个就可以了
  • 步骤 2/13
    lucky，打完鸡蛋发现其中一个居然是双黄蛋，太幸运了
  • 步骤 3/13
    用打蛋器中速打蛋大概2分钟左右
  • 步骤 4/13
    在打好的鸡蛋中加入牛奶，继续打蛋器搅拌1分钟
  • 步骤 5/13
    在打好的鸡蛋牛奶中加入500g的蛋糕粉
  • 步骤 6/13
    用筷子搅拌均匀，或者用打蛋器低速搅拌1分钟就好了
  • 步骤 7/13
    平底锅中加入一些油，开火加热一下再把油擦掉就可以开始煎松饼了
  • 步骤 8/13
    一般的松饼是用勺子把蛋糕液倒在平底锅上自然形成圆形就可，这样出来的松饼大小会不多，样子更好看，但是因为我喜欢吃脆一点的松饼，所以就旋转平底锅，让蛋糕液绕圈平铺开来，这样的松饼就比较薄，会脆一点
  • 步骤 9/13
    小火松饼正面开始形成气泡的时候就可以翻面了，中间那块是原来蛋糕液的大小，外面那圈是我旋转平铺出来的
  • 步骤 10/13
    反面也煎2-3分钟就行了，然后把煎好的松饼一层层垛起来
  • 步骤 11/13
    每一层上面用黑糖汁薄薄刷一层
  • 步骤 12/13
    这个是最后所有全部叠加好的样子，因为自己旋转铺平，所以大小稍微有点难控制，不过因为是自己家吃的，所以外形就不用太在意了
  • 步骤 13/13
    用刀将松饼分成几份切开后切面的样子，爸爸很喜欢吃这个，呵呵，是不是很简单呢
小贴士

如果你也喜欢吃脆一点的，那旋转平底锅的时候，一定要将锅离开火头旋转，否则很容易焦面

发布于 2018-06-24
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