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翻版麦当当:热香饼早晨套餐(比想象中容易)
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倦与恋涵凝

怀念麦当劳的热香饼早晨套餐,为嘛在我爱上你的时候,你却要离开...

既然你离开了,我就要在平常生活中寻找你的味道……

(首发本人博客:猫子の糖罐http://blog.sina.com.cn/mozzme)

时间:10-30分钟
食材
面粉 100克左右
红糖 15ml勺 X2
泡打粉 5ml勺
鸡蛋 3个
温水 适量
牛油(可选) 适量
黑胡椒粒(可选) 适量
细盐 适量
蛋黄酱(可选) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将面粉、红糖、泡打粉,加入120ml的温水搅拌成流质状
  • 步骤 2/7
    流质状
  • 步骤 3/7
    用牛油棒在平底锅上涂上一层,没有牛油,可以刷一层薄薄的食用油
  • 步骤 4/7
    开中火烧开锅,倒入一半的面粉糊,如果觉得形状不好看可以稍微晃动平底锅
  • 步骤 5/7
    在煎饼途中,可以打鸡蛋,按照鸡蛋的个数加入适量的温水(1个鸡蛋加1小勺温水)
  • 步骤 6/7
    嫩煎鸡蛋,基本凝固而有点水水感觉即可装碟。
  • 步骤 7/7
    在热香饼表面涂上蛋黄酱(or果酱or牛油等各类酱),鸡蛋上用手轻撒薄盐+黑胡椒粒。
小贴士

◆ 【TIPS】:

1.红糖对女人的好处不用多说!

2.红糖更加容易焦,步骤4 打鸡蛋的动作要快。

3.把面糊搅拌到无颗粒状,做出来的热香饼才细腻有层次(图6)。

4.可以在煎蛋旁边再撒一小撮盐,如果鸡蛋不够味儿,可以再蘸点。

发布于 2018-11-30
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