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橙香煎鸡翅
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李秋水

做菜的人没变，所以感觉上真是年年吃的都差不多，在回味自己记忆中的年菜和年菜故事的同时，也对年年新年餐桌上的年菜，从无太大变化而感觉有些乏味。

时间:1-2小时
食材
鸡翅 6个
橙子 1个
姜 适量
葱 适量
盐 2克
料酒 10克
生抽 15克
糖 10克
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡翅用油、盐、生抽、生粉腌1小时
  • 步骤 2/5
    橙子略浸盐水以去除保鲜剂，再洗净，将橙子切片
  • 步骤 3/5
    姜、葱切片
  • 步骤 4/5
    鸡翅煎至两面金黄时，锅中加清水，放入姜、葱和腌鸡翅的汁，加盖煨至汤汁浓稠
  • 步骤 5/5
    下入橙子焖约5分钟，淋少许香油出锅即可
小贴士

香甜浓郁的橙子味诱人食欲，入口橙子的香甜味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和辣味不绝于口，耐人寻味。

发布于 2018-06-11
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