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香煎玉米饼
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魂梦归他处锐
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时间:30分钟-1小时
食材
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青豆 适量
肉末 适量
馄饨皮 适量
芝麻 适量
适量
生粉 适量
清水或高汤 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂,加入盐、生粉拌匀,分次加入适量的清水或高汤,向着同一个方向搅拌至起胶,倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀;
  • 步骤 2/9
    取一块馄饨皮,夹上适量馅料放在中间;
  • 步骤 3/9
    拉起馄饨皮的四个角;
  • 步骤 4/9
    小碟装一点清水,把馄饨皮在蘸上一点水;
  • 步骤 5/9
    再粘上芝麻;
  • 步骤 6/9
    反过来,有芝麻的一面向上,轻轻一压,后面自然就会粘合在一起,这样就做好一个玉米饼了;
  • 步骤 7/9
    把玉米饼逐一放在抹油的容器上;
  • 步骤 8/9
    锅里水开后,放进玉米饼,大火蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了,想香脆一点的就煎一下再吃)
  • 步骤 9/9
    平底锅刷一次薄油,烧热,放入玉米饼,小火煎至两面金黄即可。
小贴士

温馨提示:蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油,不然,会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候,把玉米衣保留,这样蒸的时候用玉米衣来垫着,就不会粘了。

发布于 2018-06-28
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