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香煎玉米饼
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红润modesty

买了馄饨皮想包馄饨的，但孩子居然说要吃虾仁馅的，我说那就只能下次再吃

了，家里都没有虾仁。于是我改为做了玉米饼，用馄饨皮做的玉米饼家里人都很喜

欢吃，晚上蒸熟的时候就当宵夜吃了不少，还好我做的多呢！蒸熟放凉以后放进冰

箱，第二天早上取出，用平底锅煎至金黄，配上一碗粥，就是一顿非常美味的早餐

啦！

温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办

法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。

时间:10-30分钟
食材
馄饨皮 200g
肉馅 200g
玉米粒 100g
胡萝卜粒 适量
青豆 适量
白芝麻 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料；
  • 步骤 2/10
    3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；
  • 步骤 3/10
    取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；
  • 步骤 4/10
    拉起馄饨皮的四个角；
  • 步骤 5/10
    小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；
  • 步骤 6/10
    再粘上芝麻；
  • 步骤 7/10
    反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了；
  • 步骤 8/10
    把玉米饼逐一放在抹油的容器上；
  • 步骤 9/10
    锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可；（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
  • 步骤 10/10
    平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可；
小贴士

蒸玉米饼的时候要注意抹油防粘，不然很容易粘破外皮的。

发布于 2024-01-09
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