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炼乳夹心南瓜饼
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沙辆页透老

前几天在老家带了两个大南瓜回来，熬粥，烧汤，炒菜，吃的不亦乐乎。糯糯的，甜而不腻。今天下雨，家里就我一个人，不想买菜，看到南瓜就想做南瓜饼吃，哈哈，想吃就做吧～开动啦。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 适量
糯米粉 适量
面包糠 适量
炼乳或者红豆沙（主要用来做夹心，可以不用） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，最好把有皮的地方多削点，不然后面很难弄成泥。用微波炉高火加热6分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。
  • 步骤 2/9
    微波炉加热后是这样的。如果觉得还是硬，可以再打一到两分钟。
  • 步骤 3/9
    在等南瓜的过程中我们可以来做面包糠了，因为要用到面包糠，超市也没看到，就想到自己做。（不愿意弄的也可以自己去超市买）其实很简单，一般的面包店里都有面包干卖，买一点回来碾碎就可以了～还省钱的说。
  • 步骤 4/9
    南瓜好了拿出来用勺子弄成泥，如果觉得没熟透，可以再加热。加点糖。
  • 步骤 5/9
    然后慢慢加糯米粉揉，边揉边加。南瓜和糯米粉大概在1：2左右。
  • 步骤 6/9
    揉到不粘手，可以搓成圆为止。
  • 步骤 7/9
    下一步就是压成小饼，稍微大点，因为要放陷。然后放入炼乳或者红豆沙，口包上，再搓成圆，放入面包糠里裹一圈，这样可以不粘手，再压成小饼。如果陷有露出来的，用手压进去再放点面包糠堵住，就不会漏了。（不放陷的直接压成大小相等的小饼就可）
  • 步骤 8/9
    然后放入油锅里炸就可以啦，有平底锅的最好，放入一点点油煎就可。注意翻面，到颜色金黄为最佳。夹出来，在面包糠里裹一圈，去油腻，就完美了～
  • 步骤 9/9
    其实我做了好多，哈哈，刚开始做的不行，又漏，又容易粘手，后来找到技巧就越做越好啦。左边是后面做的，右边是刚开始做的。
发布于 2019-01-10
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