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炼乳夹心南瓜饼
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沙辆页透老

前几天在老家带了两个大南瓜回来,熬粥,烧汤,炒菜,吃的不亦乐乎。糯糯的,甜而不腻。今天下雨,家里就我一个人,不想买菜,看到南瓜就想做南瓜饼吃,哈哈,想吃就做吧~开动啦。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 适量
糯米粉 适量
面包糠 适量
炼乳或者红豆沙(主要用来做夹心,可以不用) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,最好把有皮的地方多削点,不然后面很难弄成泥。用微波炉高火加热6分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出。
  • 步骤 2/9
    微波炉加热后是这样的。如果觉得还是硬,可以再打一到两分钟。
  • 步骤 3/9
    在等南瓜的过程中我们可以来做面包糠了,因为要用到面包糠,超市也没看到,就想到自己做。(不愿意弄的也可以自己去超市买)其实很简单,一般的面包店里都有面包干卖,买一点回来碾碎就可以了~还省钱的说。
  • 步骤 4/9
    南瓜好了拿出来用勺子弄成泥,如果觉得没熟透,可以再加热。加点糖。
  • 步骤 5/9
    然后慢慢加糯米粉揉,边揉边加。南瓜和糯米粉大概在1:2左右。
  • 步骤 6/9
    揉到不粘手,可以搓成圆为止。
  • 步骤 7/9
    下一步就是压成小饼,稍微大点,因为要放陷。然后放入炼乳或者红豆沙,口包上,再搓成圆,放入面包糠里裹一圈,这样可以不粘手,再压成小饼。如果陷有露出来的,用手压进去再放点面包糠堵住,就不会漏了。(不放陷的直接压成大小相等的小饼就可)
  • 步骤 8/9
    然后放入油锅里炸就可以啦,有平底锅的最好,放入一点点油煎就可。注意翻面,到颜色金黄为最佳。夹出来,在面包糠里裹一圈,去油腻,就完美了~
  • 步骤 9/9
    其实我做了好多,哈哈,刚开始做的不行,又漏,又容易粘手,后来找到技巧就越做越好啦。左边是后面做的,右边是刚开始做的。
发布于 2019-01-10
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