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豆渣饼（做豆腐汤用）
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豆腐汤是常州百姓早餐桌上不可或缺的美食，清爽可口，其中有一样配料让很多人欲罢不能，那就是豆渣饼，常州豆腐汤里的豆渣饼是圆形饼状，直径三厘米左右，厚度五毫米左右，质地松软，吃后唇齿留香，实乃美味也。

时间:10-30分钟
食材
豆渣 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    磨豆浆剩下的豆渣适量。
  • 步骤 2/6
    加三小勺普通面粉，一个鸡蛋全蛋，少量白胡椒粉，适量盐，加适量清水调成糊状。
  • 步骤 3/6
    调成糊状备用
  • 步骤 4/6
    平底锅放少量油，用勺子一个一个舀入锅中，糊成直径三厘米左右的饼状
  • 步骤 5/6
    煎至淡黄即可倒出。
  • 步骤 6/6
    将煎好的豆渣饼放入篓中晒干，利于储存。下次做豆腐汤的时候就可以使用了。美味至极。
发布于 2018-08-29
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