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单饼
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他好像条二皮狗

单饼有多种做法，北方人最常吃到的就烙的那种单饼，小时候都是用鏊子来做单饼，现在用平底锅就可以做小个的单饼了

食材
面 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    普通面粉加入温水和好，面不要和的太硬，跟包水饺的面差不多就可以，和好后醒十来分钟，根据自家平底锅的大小来分成剂子，沾面粉擀开擀圆
  • 步骤 2/5
    统一擀完面皮放好，面饼之间摞放记得撒点面粉以防粘连
  • 步骤 3/5
    我用煤气灶做的，火一定不能大了，可以先烙一张试试火的大小，再来调节一下，锅微热就可以放入一张饼，看到面饼起了气泡后就可以翻个了
  • 步骤 4/5
    翻个后的饼一会就鼓起很大的气泡，用铲子敲破气泡，稍微等几秒就可以出锅了，烙一张饼很快，所以事先最好全部擀好备用
  • 步骤 5/5
    一会一摞烙单饼就完成了
发布于 2018-06-16
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