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尖椒炒大肠
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贺不败君王

炒大肠是简单美味家常菜,具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。

食材
猪大肠 500克
尖椒 200克
植物油 一汤匙
酱油 二大勺
料酒 一大勺
适量
4片
胡萝卜片 少许
泡红椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    买回的猪大肠已清理干净;
  • 步骤 2/16
    流水下再冲洗一下;
  • 步骤 3/16
    这是冲洗好的猪大肠
  • 步骤 4/16
    高压锅里放适量的清水,放入葱段、姜片;
  • 步骤 5/16
    放入一大勺料酒
  • 步骤 6/16
    放一大勺酱油
  • 步骤 7/16
    放入猪大肠,盖盖,上气后15分钟;
  • 步骤 8/16
    捞出猪大肠,汤汁倒掉;
  • 步骤 9/16
    放凉后的猪大肠切小段;
  • 步骤 10/16
    尖椒洗净、去籽;
  • 步骤 11/16
    切成小块,泡红椒切圈,准备少许的胡萝卜片;
  • 步骤 12/16
    炒锅入油,肉热放葱花爆出香味;
  • 步骤 13/16
    放入尖椒翻炒;
  • 步骤 14/16
    片刻后放入大肠翻炒;
  • 步骤 15/16
    翻炒均匀后放入一勺酱油,翻炒均匀即可盛出。
  • 步骤 16/16
    盐可放可不放,口重的就少放一点。
小贴士

自己清洗大肠比较麻烦,买清理干净的,回家稍微一处理就可以用的,煮大肠的汤不能再用。

发布于 2018-08-03
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