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奶香南瓜羹
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小海梅花疏淡

前一段时间尽做了些大鱼大肉的菜，想必大家也看得腻了。这次做了一款甜而不腻的餐后甜品，请大家品尝。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
糯米粉 20g
淡奶油 10g
清水 300ml
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材图
  • 步骤 2/9
    将南瓜去皮去籽，切成薄片；放入蒸碗中大火蒸10-15分钟至软糯
  • 步骤 3/9
    放入奶昔机中加入清水打成浓浆
  • 步骤 4/9
    加入糯米粉搅拌均匀后用滤网过滤
  • 步骤 5/9
    加入淡奶油搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    不粘锅至中小火上，将浓浆煮开，煮时用木铲不停搅拌，煮至汤羹颜色均匀、浓稠适度即可*可根据自己喜好和南瓜的甜度在煮时加入适量冰糖
  • 步骤 7/9
    成品图
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、用金瓜来做颜色会更漂亮；

2、没有淡奶油加入牛奶亦可；

3、过滤是让成品更幼滑，图省事的话也可以不过滤，但加入糯米粉时一定要搅拌均匀，否则煮开后会结块；

4、过滤时用一个汤匙在滤网中刮一刮，既加快速度也可以让没有搅散的糯米粉散开来。

发布于 2019-01-28
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